Caza y producto natural
Los ciervos pastan salvajes en cacerías seleccionadas. Domus Gourmet se asegura de que sus carnes crezcan y se alimenten de forma silvestre. El ciervo silvestre tiene una carne de alto valor proteínico y muy bajo en grasas.
Calidad en frio
Las carnes frescas se almacenan en nuestras cámaras de producto terminado de 0ºC. Las destinadas a congelación, se introducen en el túnel decongelación a -40ºC, para su posterior almacenamiento en cámaras de convervación a -20ºC.