Las carnes de caza silvestre de la península ibérica, son apreciadas por su inigualable sabor, su alto nivel en proteínas y la escasez de grasas y colesterol.
Las carnes frescas se almacenan en nuestras cámaras de producto terminado de 0ºC. Las destinadas a congelación, se introducen en el túnel decongelación a -40ºC, para su posterior almacenamiento en cámaras de convervación a -20ºC.
Manipulamos y faenamos las canales desde el campo hasta su distribución a nuestros clientes, realizando el proceso completo, asegurando su trazabilidad, la mejor calidad y seguridad en nuestros productos.
El ciervo Silvestre de la peninsula ibérica es conocida por su calidad y alto valor proteínico. Domus Gourmet da un paso más y trabaja con cacerías seleccionadas para segurarse que los ciervos crecen y se alimentan de forma silvestre.
El Jabalí de la peninsula ibérica es famoso por su poca grasa y colestero. Domus Gourmet se asegura que sean cazados individualmente en cacerías seleccionadas,, poniendo especial atención en todos los detalles para conservar la calidad del producto.